2023年度北京市餐饮质量提升培训工作启动——大兴首场举办

6月27日上午，2023年度北京市餐饮质量提升首场培训会在大兴区拉开帷幕。北京市大兴区市场监督管理局餐饮科科长郭瑞、副科长马晨曦 、中国烹饪协会副秘书长张旸等出席会议
。大兴辖区20个街道市场所负责人，组织分管地区的100余家餐饮企业负责人参加了本次培训 。本次会议由大兴区市场监督管理局餐饮科王通主持。

郭瑞科长对今年大兴区餐饮质量提升工作进行了全面动员。他号召各餐饮企业要认真学习北京市餐饮业品质提升工作评估细则，切实落实企业食品安全主体责任，有效提升全区食品安全管理水平
。马晨曦副科长强调企业应全面贯彻落实食品安全主体责任，建立健全日管控 、周排查 、月调度工作制度和机制 ，利用好北京阳光餐饮app，及时上传检查记录。深入开展制止餐饮浪费 ，做到明显位置宣传、点餐过程提示、就餐结束打包提示三步法 ，全面制止餐饮浪费 。

本次培训会上，中国烹饪协会还邀请了艺康（中国）投资有限公司食品安全总监卢扬对“北京市餐饮业品质提升工作评估细则”及现场审核环节进行了详细解读和经验分享。

培训会现场

大兴区市场监督管理局餐饮科科长郭瑞、副科长马晨曦进行工作动员、中国烹饪协会特邀讲师卢扬详细解读评估细则