2023年度北京市餐饮质量提升培训工作启动——大兴首场举办

2023-12-11 07:01:55847

6月27日上午 ,2023年度北京市餐饮质量提升首场培训会在大兴区拉开帷幕 。北京市大兴区市场监督管理局餐饮科科长郭瑞 、副科长马晨曦 、中国烹饪协会副秘书长张旸等出席会议 。大兴辖区20个街道市场所负责人,组织分管地区的100余家餐饮企业负责人参加了本次培训。本次会议由大兴区市场监督管理局餐饮科王通主持。

郭瑞科长对今年大兴区餐饮质量提升工作进行了全面动员 。他号召各餐饮企业要认真学习北京市餐饮业品质提升工作评估细则,切实落实企业食品安全主体责任 ,有效提升全区食品安全管理水平 。马晨曦副科长强调企业应全面贯彻落实食品安全主体责任 ,建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制,利用好北京阳光餐饮app ,及时上传检查记录  。深入开展制止餐饮浪费,做到明显位置宣传 、点餐过程提示 、就餐结束打包提示三步法 ,全面制止餐饮浪费。

本次培训会上,中国烹饪协会还邀请了艺康(中国)投资有限公司食品安全总监卢扬对“北京市餐饮业品质提升工作评估细则”及现场审核环节进行了详细解读和经验分享。

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培训会现场

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大兴区市场监督管理局餐饮科科长郭瑞、副科长马晨曦进行工作动员 、中国烹饪协会特邀讲师卢扬详细解读评估细则


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