随着创新融合菜式在餐饮市场上的逐渐走俏，越来越多的餐饮企业 、厨师对这类时尚菜品提出了学习需求 。这些菜品要求别具匠心
，注重营养与健康，美味与视觉结合 ，原料或突出新
、奇、特 ，或朴实平淡中千变万化；味感彰显个性但不失本味 ，装盘新颖而不繁琐
，要完美体现新时尚菜品“绿色
、环保
、营养 、美观”的烹饪理念 。
为了满足这种学习需求
，经研究决定 ，在第二十届中国厨师节之后，中国烹协名厨委将于9月25-26日在山东济南举办一期中国厨艺创新融合菜高级研修班 。请在举办地工作的名厨委成员积极协助和配合
，希望大家根据自己实际需求报名参加 。
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中国烹协名厨委培训部
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：李春有
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