海鲜锅巴
原料：大虾仁2只 ，鲜干贝3粒
，海参3条 ，花胶6片
，兰花蚌小许，小辣椒2条
，蒜头3粒
，红葱头2粒 ，锅巴6片 ，盐半匙 ，小苏打少许 ，太白粉1匙 ，鸡粉1匙 ，糖半匙
，盐1匙
，桂林辣椒酱1匙 。
做法：1 、大虾仁去肠泥 ，以盐洗净，用布吸干水备用 。2、海鲜用腌料腌后 ，氽烫备用，蒜头 、红葱头切片 ，小辣椒切碎 。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起
。3 、炒锅内加少许油 ，爆香蒜片
、红葱片 、小辣椒 ，放桂林酱和海鲜炒香，再加水煮开 ，最后加入金黄锅巴勾芡即可 。
