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白酒存量市场竞争加剧 经销商门槛越来越高
合川市本报记者 袁传玺白酒行业的深度调整 ，不仅对酒企提出挑战 ，也对渠道商提出了新要求 ，白酒渠道商迎来新一轮洗牌 。未来 ，在存量市场竞争环境下，白酒大商区域总代）能否抓住发展新机遇 、做大做强 ，成为整个行业热议的...
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阅读更多第三届中国烹饪协会名厨专业委员会名单
合川市主 任 ：高炳义 副主任 ：史正良 、卢永良 、孙晓春 、高 峰、黄振华 、李万民 、刘敬贤 、 许菊云 、戴书经 、林镇国 、严惠琴女） 、袁 野 、童辉星 秘书长 ：潘延光 常务副秘书长 ：贾传刚 各工作区主任 ： 国家机关...
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阅读更多《中文菜单英文译法》之禽蛋类
合川市巴蜀小炒鸡 ：Sautéed Chicken with Hot and Green Pepper扒鸡腿 ：Grilled Chicken Legs扒芥香鸡胸 ：Grilled Mustard Flav...
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阅读更多厨房油烟对健康损害相当于每天吸两包香烟
合川市背景 ：“中国女性肺癌比例明显高于西方” ，这一出自全国临床肿瘤学大会论文一等奖的数据调查结论 ，近日再次引发肺癌专家关注 。美国哈佛大学公共卫生学院此前发布的一组数据则更让人震惊 ：从2003年到2033年3...
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阅读更多给鸭子做CT 引进“樱桃谷” 北京烤鸭体重超3公斤
合川市原标题：在自主培育的“韧劲”和商业并购的“巧劲”共同作用下 北京鸭“翅膀”更硬了 ！平均体重超3公斤，吃2斤料长1斤肉 ，皮脂率33%以上，胸肌含肌纤维直径22.7微米且分布均匀……在第三十届中国北京种业...
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阅读更多让我们一起“感动每位大师”
合川市日前，中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位——烟台欣和企业食品有限公司高层来到中国烹饪协会名厨专业委员会秘书处，与高炳义主任、贾传刚常务副秘书长就在第二十二届中国厨师节期间举办的第二届全国名厨烹饪...
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阅读更多踏上金领的成功之路——中国餐饮业职业经理人资格证书考试
合川市权威 ： 中国餐饮业职业经理人资格证书考试由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会共同实施 ，考试合格经审核后，由教育部考试中心和中国烹饪协会联合签署 ，证书全国通用 。 优越 ： 一次考试获得二个证书...
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阅读更多两款改良传统川菜
合川市传统川菜是川菜百花园中一簇簇绚丽多姿 、永不凋谢的奇葩 。但是 ，社会在进步 ，人们的生活水平在不断提高，营养意识在不断增强 ，饮食消费观念在不断改变 。现代营养学和审美观点对传统川菜进行审视 、剖析 ，发现其中还有...
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阅读更多中烹协中式菜肴研发中心工作动态报道
合川市近期又有一家新的餐饮企业通过审核 ，成为中烹协中式菜肴研发中心推广示范基地，它就是永安市含笑餐饮有限公司 ，截止目前推广示范基地的队伍共有34家餐饮单位。 永安市含笑餐饮有限公司 ，创办于1993年，‘含...
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阅读更多花果菜肴有异香
合川市多籽凤冠原料 ：石榴500克 ，鸡冠花1朵，石榴花2朵，香蕉25克．制作 ：1.香蕉去皮与鸡冠花、石榴花等制成茸泥。2.石榴洗净后置于盘中 ，挤上鸡冠花茸泥即可 。特点 ：色泽美观 ，口味酸甜 ，新颖别致 。营养分析 ：...
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